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商品カテゴリ一覧 > アイデアかまぼこ > ベーコン巻きミニ

ベーコン巻きミニ




■「食べている人が、感動する商品を造りたい。」そう語るベーコン巻きミニ担当：職人岩井厚。


■炉で蒸す前のベーコン巻きミニ。


■すまきで巻いた状態。この作業がないと、商品として使えない物になってしまう。


■蒸したてのベーコン巻きミニ。すり身の膨張が横に逃げていることがわかる。
ベーコン・かまぼこ・チーズ。この三つの具材で造られる一見もの凄くミスマッチなベーコン巻きミニ。
この商品は職人の確かな感性と豊かな発想から考案された新しい蒲鉾です。
ネリモノの老舗：若松屋が造る商品ですから、味に申し分はございません。しかし、ベーコン巻きミニは一つだけ欠点がございます。


それは製造に時間がかかること。


製造方法は企業秘密なのでお見せすることはできませんが、ベーコンは油で滑りやすく、すり身は粘りがあり手から離れず、チーズは巻くときにずれたりするので、一つ一つの作業がとても難しいのです。




時間をかけて一つずつ巻いたベーコン巻きミニを、ラップで包装し、蒸す準備をします。ここでさらにひと手間。
すり身は蒸すと膨張するため、このラップのまま蒸すと丸く膨れ上がってしまい、商品としての価値を無くしてしまいます。


ここで登場するのが「すまき」です。


「すまき」でしっかり縛ることで、膨張する力を横方向だけに逃がします。すまきで巻いた状態のベーコン巻きミニを、炉の中で蒸していきます。


蒸すこと一時間。


ベーコン巻きミニの完成です。すまきで巻いたので、すり身の膨張する力は横へ移動し、綺麗な棒状になりました。
アツアツのベーコン巻きミニを扇風機の前で冷却して完成です。




ベーコン巻きミニは、そのままでもお召し上がりいただけますが、簡単にひと手間加えるだけで驚くほど美味しい逸品に変わります。この食べ方で是非お召し上がり下さい。




[１]熱したフライパンの上に油を少量入れ、フライパンに馴染ませます。その後、ベーコン巻きミニを切らずに丸ごとフライパンへ。
※食べやすい大きさに切ってから炒めていただいても構いませんが、薄くスライスするとベーコンの部分が炒めにくくなるので、なるべく厚めに切ってください。


[２]転がすようにベーコンの部分を焦げ目が付く程度に炒めて下さい。


[３]その後、ブラックペパーやコショウなどで味付けしていただいて完成です。




職人の声：岩井厚
ベーコン巻きミニの製造・品質管理は私が一人で一貫して行ないます。たくさんのご注文をいただいたときは、朝から夕方まで作るときもあります。私自身がこの商品のトリコですので、造るときの愛情はどの職人達にも負けません。
ネリモノを愛している方、また興味をもたれたたくさんの方に食べていただければ光栄です。





ベーコン巻きミニは高級品。
他店では味わえない完全受注生産の逸品！

ベーコン巻きミニ

ベーコン巻きミニ

おすすめ

商品番号　b05a

内容 150g
包装形態 真空包装
賞味期限 発送日から15日間
※真空包装開封後はお早めにお召し上がりください
保存方法 要冷蔵10℃以下
アレルギー 小麦、卵白、乳
配送方法 ヤマトクール便
送料 840円（北海道・沖縄・一部離島は、＋500円）
用途 おせち蒲鉾│おつまみ│おやつ│お弁当│飾り付│
お召し上がり方 真空包装開封後、お好みの大きさにお切り下さい。そのままお召し上がりが可能です。
表面を軽く焦がす程度に焼いていただくと、よりいっそう美味しくなりますよ♪

当店特別価格630円(税込)

[6ポイント進呈 ]

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■配送について　[詳しくはこちら] ■お支払方法　[詳しくはこちら]
●配送料金
エリア 北海道 本州・四国・九州 沖縄・一部離島
送料込み商品と
同梱の場合		 500円 無料 500円
10,000円未満
お買い上げの場合		 1,340円 840円 1,340円
10,000円以上
お買い上げの場合		 500円 無料 500円
15,000円以上
お買上げの場合		 無料 無料 無料
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エリア 予定日数
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東北 翌々日以降（一部翌日）
関東・信越 翌日（一部午後以降）
中部・北陸 翌日
関西 翌日
中国・四国 翌日の午後以降
九州 翌日の午後以降（一部翌々日）
沖縄 2〜3日
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　【店番号】 001
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　【MAIL】 メールを送信する

【営業時間】 8:00〜16：30（年末年始除き年中無休）
　※本店サイトからのご注文は365日24時間いつでも承っております。

商品未着等のお問い合わせについては、下記をご利用ください。
　【ヤマト運輸サービスセンター】 0120-01-9625
■店長からごあいさつ
ようこそ若松屋へ！店長の美濃（ミノウ）です。
本物のネリモノの美味しさを、ぜひ皆様へお届けしたいと思っています。
職人の手作りにによる、こだわりの味。
ぜひご賞味ください！
●美味しいかまぼこができるまで
有限会社若松屋
〒516-0003
三重県伊勢市下野町653-9
【店舗運営責任者】 美濃松謙
【TEL】 0596-31-0123
【FAX】 0596-31-0124
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