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■店長からごあいさつ
ようこそ若松屋へ!店長の美濃(ミノウ)です。
本物のネリモノの美味しさを、ぜひ皆様へお届けしたいと思っています。
職人の手作りにによる、こだわりの味。
ぜひご賞味ください!

●美味しいかまぼこができるまで
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商品カテゴリ一覧 > 伝統さつま揚げ > 伊勢ひりょうず

伊勢ひりょうず


伊勢ひりょうず
クチコミで広がり、今では若松屋の大人気商品に!
伊勢ひりょうず
「ひりょうず」とは、関東名で「がんもどき」のこと。
地方により、「ひりゅうず、ひりうず、ひろうす」と呼ぶ事もあります。

三重県の伊勢神宮内宮前おかげ横丁店でも、この伊勢ひりょうずを指名買いしていただくお客様が増えています。

「以前食べたら、美味しくてまた」
「友達から、『伊勢に行くならぜひ買ってきて!』と言われて」


こうしてクチコミが広がり、伊勢ひりょうずはチーズ棒に続く、リピート商品になりました。

伊勢ひりょうず
伊勢ひりょうず、人気の一つは、やはり『これでもか!』と言うぐらい入った、九種類の健康素材です。

★伊勢ひじき
★しいたけ
★にんじん
★きくらげ
★ごぼう
★たけのこ
★わかめ
★枝豆
★うずらの卵
☆豆腐




伊勢ひりょうず
伊勢ひりょうず
伊勢ひりょうず
伊勢ひりょうず

これらの素材は、何十種類もの野菜や魚などから、試作を何度も繰り返し、選び抜かれた優等生ばかりです。
もちろん製造日の早朝から仕込んむので、鮮度もバツグン!

どの素材も、素朴なものばかりです。
ですが、組み合わせて食べることで、味を引き出し合います。

伊勢ひりょうず
若松屋がすべての揚げ物に使用しているのが【味・薫り・キレの良さ・相性】にこだわって選び抜かれた、健康植物油【米油】です。

米油は米ぬかから抽出された貴重な油で高級品です。
伊勢ひりょうず
米油の中でじっくりコトコト約15分、丁寧に揚げます。
あまりに大きすぎてフライヤーの中に入らないため、ひっくり返しながら揚げています。
揚げ終わるまでは、職人がつきっきりです。
■ここ見てチェック!!米油の見逃せないポイント!
米油には不ケン化物という成分が含まれています。
不ケン化物とは、アルカリで分解できない成分のことで、トコフェロールやオリザノールといったものがあります。
トコフェロールはビタミンEのことで、抗酸化性が強く、
ガンや老化を抑制し、ホルモンバランスを整え、血行をよくするなどの作用があります。
オリザノールは、ほかの食用油には含まれない米特有の成分で、
成長促進、自律神経失調症の緩和、性せん刺激などの効果があるといわれます。
アメリカの米油研究では、
高コレステロール血症や、動脈硬化、ガンなどに対する治癒効果も報告されています。

伊勢ひりょうず
伊勢ひりょうず
左の写真は、成人男性が持った伊勢ひりょうずです。

どうです?すごく大きいでしょ?
1個につき、大人1名〜1.5名分の大きさです。

「油で揚げてるし、大きいから食べられないかも…」
そんな心配はご無用です!!
ネリモノは元々、中まで油がとおらない性質を持っています。

だから表面だけを香ばしい薫りで揚げて、中は魚のすり身にたっぷり野菜のサッパリ味!!

あなたもきっと、
リピートしたくなることでしょう!

伊勢ひりょうず
美味しくヘルシーなネリものを…
目指したのは、健康と味のバランスです。
伊勢ひりょうず、実は消える商品だった!?
【開発者の声】若松屋四代目 美濃松謙
伊勢ひりょうずは以前、若松屋が経営していた「すごろく団子」というお店の看板商品でした。
とても大きく、具がたくさん入った伊勢ひりょうずは伊勢で噂を呼び、クチコミでどんどん人気が高くなっていきました。
しかし、僕が若松屋四代目になり、仕事が多忙でお店を閉めることになったんです。
その時、一緒に商品ラインナップからなくなったのが、伊勢ひりょうずとすごろく団子4種類。
すると、お店を閉めてから約一週間、お客様からの問い合わせ電話が殺到。
「伊勢神宮にお参りにいった帰りにひりょうずを買うのが楽しみだったのに!」
「もう造らないんですか?おばあちゃんも子供も大好きなんですけど…」
そんな電話が日々続きました。

ひりょうずがこんなにも愛されているとは思っておらず、僕はホントに感動しました!
そして、若松屋で再販できるよう、必死に準備を整えました。

今ではこうして、全国の皆様に愛される商品へと成長したひりょうず。
あの時の皆様のお電話は、今でも忘れません!!

■取り上げられた番組・記事一覧

TV
  • H24.5.11 満点☆青空レストラン (日本テレビ)
雑誌・新聞
  • H24.12.1 日本経済新聞プラス1 練り物ランキング10位
 



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大家族やたっぷり必要な方には六個入り♪


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