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商品カテゴリ一覧 > 老舗かまぼこ > 【月替りかまぼこ・6月】うに湯葉蒲鉾

うに湯葉
真剣なまなざし
6月の月替りかまぼこは、ウニと湯葉を組み合わせたとても贅沢な逸品。

湯葉を作っていただくのは、三重県内初の湯葉専門店を経営する浜口さん。
湯葉といえば京都や日光が有名ですが、これらの味に引けを取らないこだわりの湯葉づくりを行っています。

「美味しい!という一言をいただくために、本物を作ることが私達のこだわり」
そう話す浜口さんの湯葉に向けられる眼は真剣そのもの。
その眼を見ているだけで、湯葉への情熱が伝わってきます。

大豆を約6時間水に浸し、ペースト状にして漉したものが豆乳になります。
豆乳を温めて表面にできた膜が湯葉になります。
作り方がとてもシンプルなため、素材の良し悪しが味を左右します。
湯葉職人の浜口さん
■湯葉を釜からあげる浜口さん
国産大豆「フクユタカ」を原料に、製造・店頭販売のほか、地元有名ホテル等にも卸しています。

■かまぼこにウニの上塗りをあしらいます

■湯葉をのせて蒸し上げます
そんなこだわり湯葉を使って、贅沢にウニの風味を閉じ込めます。

ウニはすり身の中にたっぷりと練りこみ、かまぼこの上塗りに。
ウニ独特の臭みがないよう、ウニ選びには細心の注意を払い、嫌味のない食べやすいウニを仕入れています。

その上から、かまぼこを包むように湯葉をのせ、かまぼこと一緒に蒸し上げます。
湯葉でしっかりと閉じ込めることで、ウニの旨味が逃げていきません。

全ての工程を、若松屋かまぼこ職人がお召し上がりいただく方のことを考え、手作りの完全受注生産で行ないます。

6月限定の新鮮な「うに湯葉かまぼこ」、ぜひご賞味ください。
【月替りかまぼこ・6月】うに湯葉蒲鉾

【月替りかまぼこ・6月】
うに湯葉蒲鉾

おすすめ

商品番号 time-01-sin-moon6

内容 260g(板含まず)
包装形態 真空包装
賞味期限 発送日から30日間
※真空包装開封後はお早めにお召し上がりください
保存方法 要冷蔵10℃以下
アレルギー 小麦、卵白、大豆
配送方法 ヤマトクール便
その他 かまぼこはすでに調理済みです。
防菌用のラップとセロハンをはがして、お好みの大きさに切ってお召し上がりください。
※こちらの商品の到着日指定は、6月中のみとさせていただきます。到着日をご指定いただく場合は、6月末日までをご指定ください。

当店特別価格900円(税込)

[9ポイント進呈 ]

販売を終了しました。

【販売期間:5月21日0時0分6月20日23時59分

クール便でお届けします
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店長からご挨拶

ようこそ若松屋へ!
店長の美濃(ミノウ)です。
本物のネリモノの美味しさを、ぜひ皆様へ
お届けしたいと思っています。
職人の手作りにによる、こだわりの味。
ぜひご賞味ください!


お問い合わせについて

お気軽にお問い合わせください。

【TEL】 0596-31-0123 【FAX】 0596-31-0124
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【営業時間】 8:00〜16:30(年末年始除き年中無休)
※若松屋本店サイトからのご注文は
 365日24時間承っております。

商品未着等のお問い合わせについては下記をご利用ください。
【ヤマト運輸サービスセンター】 0120-01-9625

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尚、当店は受注生産で出来立て発送ですのでご注文内容によっては、発送予定を変更させていただく場合もございます。予めご了承ください。

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【口座番号】 普通 5535807
【口座名】 ユ)ワカマツヤ
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代金引換【ヤマト運輸・代引手数料当社負担