关于若松屋—伊势传承百年的鱼糕专门店
来到伊势的人们把伊势神宫亲切的称为“伊势先生”，而在伊势先生膝下的河崎则被称为“伊势的厨房”，在那里热闹的鱼市场里出售着刚刚被打捞上来各种新鲜的鱼。1905年创始人美濃松蔵利用河崎的地理优势创建了一家制作鱼糕的店铺—若松屋。由于若松屋使用新鲜高品质鱼的鱼糜,并坚持用手工来用心制作每一份鱼糕产品，若松屋鱼糕的口碑很快就传开了。有嚼劲的口感和鱼本身的鲜美造就了若松屋鱼糕独特醇厚的味道。不仅是当地的人，还有来造访“伊势先生”的人们对鱼糕的喜爱一直到现在都没有改变。
匠心之作
若松屋的鱼糕一直备受喜爱的原因是坚持使用新鲜高品质的鱼糜来保证鱼本身的鲜美味道，再用盐提取出有弹性的口感，并且不使用任何的防腐剂。每一份产品都是我们用心纯手工制作而成，为的就是让品尝若松屋鱼糕的人们都能够感受到我们的真心。
什么是蒲鉾？
蒲鉾（kamaboko）是日本一种以鱼浆为原料把鱼的美味和优质蛋白进行浓缩而制成的食品，中文可以意译为“鱼板”或者“鱼糕”。将鱼去皮去骨后浸水，加入食盐然后捣碎成鱼糜，此时蛋白质溶解后凝结成网状。经过加热后，蛋白质的网状结构更加凝固带来鱼糕Q弹的口感。
鱼糕的营养价值
鱼糕的历史可以追溯到室町时代（1336年－1573年），直到现在人们还是喜爱鱼糕也是因为它的营养价值。鱼肉是鱼糕的主要原材料，富含优质的蛋白质，钙质，牛磺酸，维生素D、E，此外它的油脂还含有防止身体脂肪积累，降低血液中胆固醇（预防血栓）的EPA和活跃大脑的DHA。 鱼糕非常适合成长中的孩子和对胆固醇比较在意的人们。
如何食用鱼糕
我们鱼糕产品可以直接食用，或者蘸点芥末和酱油来吃。你也可以把它切成薄片，加到汤、沙拉、面条和其他菜肴中。
飞龙头 (什锦炸鱼丸)
伊势的松尾观音寺是奈良时代建成的最古老的除恶观音寺，有着在火灾中被龙神保护的传说，又因寺内地板上浮现的龙姿而成为人气祈福景点，人们纷纷来这里祈求好运。若松屋在2008年为了松尾观音寺的祈福活动而特制的鱼糕产品“飞龙头”大受好评，此后人们来到伊势祈福观光时总会来若松屋购买“飞龙头”。 这不仅是因为“飞龙头”代表着健康和好运，更因为它在沿袭了若松屋的传统风味的基础上融合了9种不同健康食材所带来的丰富口感。
芝士棒
在鱼糜中加入了芝士和青海苔在米糠油中油炸而成，混合了青海苔口味的弹牙鱼饼再加上融化芝士的口感，是大人小孩都爱吃的人气商品!
小鱼儿鱼饼
鱼饼被制作成可爱的小鱼形状慢火烘烤而成
伊势鱼肉山芋饼
在鱼糜中混合了伊势山芋，艾叶，柚子，红生姜和紫苏，口感软糯
伊势鱼糕
这种传统的红白色鱼糕有嚼劲又有鱼的鲜美味道，人们会在庆祝活动或者节日的时候购买
鱼糕手作体验工坊 （蒸鱼糕&烤鱼糕）
大家不仅能在若松屋各个店铺品尝到美味的鱼糕产品，还可以来河崎总店和下野工厂参加我们的手作工坊来亲身体验若松屋美味鱼糕的传统制作过程。工坊熟练的鱼糕制作人员会详细介绍鱼糕的相关知识并亲切指导鱼糕的制作方法。制作鱼糕所使用的工具是没有刀刃的刀具，所以也可以放心带小朋友们参加。工坊会提供蒸鱼糕和烤鱼糕两种不同产品的制作体验，烤鱼糕大家在现场制作完成后就可以食用，蒸鱼糕则可以带回家和家人朋友一起分享。自己制作的鱼糕一定别有一番风味哦！大家来到伊势游玩，一定不要错过这个可以作为美好的伊势旅行回忆并大家一起分享的机会！
整个制作体验过程大约60分钟：
1.做法说明
首先熟练的鱼糕制作人员会向大家介绍工具的使用方法
2.制作蒸鱼糕
在蒸鱼糕用的木质底板上写上自己的名字，再用专用刀具将鱼糜放置到木板上。蒸鱼糕大概需要30分钟， 在等待的过程中我们会开始制作烤鱼糕。
3.制作烤鱼糕
将鱼糕穿到烤鱼糕所用的金属串签上，将表面压平。也可以将鱼糕捏成自己喜欢的任何形状，只要厚度保证可以将鱼糕烤熟。大家在现场就可以品尝自己制作的热腾腾刚出炉的烤鱼糕。
4.蒸鱼糕制作完成
蒸鱼糕制作完成后，请把这世界上仅此一件的蒸鱼糕作品带回去和大家一起分享吧！
参加费用：每人1,500 日元（含税）
我们一次可接受2名到60名的参加者。（河崎本店最多可接受15名参加者）
首先熟练的鱼糕制作人员会向大家介绍工具的使用方法
在蒸鱼糕用的木质底板上写上自己的名字，再用专用刀具将鱼糜放置到木板上。蒸鱼糕大概需要30分钟， 在等待的过程中我们会开始制作烤鱼糕。
将鱼糕穿到烤鱼糕所用的金属串签上，将表面压平。也可以将鱼糕捏成自己喜欢的任何形状，只要厚度保证可以将鱼糕烤熟。大家在现场就可以品尝自己制作的热腾腾刚出炉的烤鱼糕。
外宫前店
三重县伊势市本街 13-6号 （营业时间：9：00~18：00）
距离伊势站约5分钟步行路程，距离外宫约两分钟步行路程
托福小街店
三重县伊势市宇治中之切街52号 （托福小街内）
营业时间 9:30～17:00 （1月・2月・11月・12月）
～17:30 （3月・4月・5月・6月・10月）
～18:00 （7月・8月・9月）
在宇治山田站或者伊势市站下车，搭乘出租车或者公交车约15分钟，在【神宫会馆签】站下车，徒步约一分钟即可到达
河崎总店 (*鱼糕手作工坊)
三重县伊勢市河崎1丁目9-28号 邮编 516-0009 (营业时间：9:00～18:00)
距离伊势站和宇治山田站步行约10分钟
下野工厂(*鱼糕手作工坊)
三重县伊势市下野街653-9号 （营业时间：8:00～17:00）
从伊势市车站步行约15分钟， 从宇治山田车站步行约20分钟